Медицинская библиотека Booksmed
Dietary Patterns, Food Chemistry and Human Health - Suresh Sharma, Michele Barone
06.12.2019 392 0 Анна Кравченко

Dietary Patterns, Food Chemistry and Human Health - Suresh Sharma, Michele Barone

В закладки
«Схемы питания, пищевая химия и здоровье человека» Год выпуска: 2019

Автор: Suresh Sharma, Michele Barone

Жанр: Косметология

Формат: PDF

Качество: OCR

Описание: В этом кратком обзоре «Схемы питания, пищевая химия и здоровье человека» рассматривается влияние современного производства продуктов питания на рацион питания и хронические заболевания. В четырех кратких главах авторы исследуют различные аспекты этой актуальной проблемы. В первой главе подчеркивается важность современных продуктов конечного гликирования в продуктах питания и описывается, как высокий уровень этих сложных молекул может привести к росту хронических заболеваний. Во второй главе рассматривается роль углеводов в недорогих и вкусных продуктах, а в третьей главе рассказывается о том, как растительные жиры, в частности пальмовое масло, используются в отдельных промышленных продуктах питания, а также рассматривается их связь с гипертонией и другими проблемами здоровья. Наконец, в четвертой главе обсуждается растущий спрос на натуральные продукты «Полисол» www.ecoshop.org.ua из пророщенного ячменя, пшеницы, овса и кукурузы с высоким содержанием микроэлементов и витаминов, наделенные биогенными свойствами и сопутствующая доступность веганских продуктов. «Схемы питания, пищевая химия и здоровье человека» представляет интерес для исследователей в области производства пищевых продуктов, гигиены пищевых продуктов и общественного здравоохранения, а также для органов по сертификации и специалистов пищевой промышленности.

«Схемы питания, пищевая химия и здоровье человека»

  • соединяет рацион питания с хроническими заболеваниями
  • описывает, как растительные жиры используются в пищевой промышленности
  • исследует растущую доступность веганских продуктов

Авторы

Суреш Д. Шарма, доктор философии, является доцентом кафедры биохимии и молекулярной биологии в Университете штата Пенсильвания (Пенсильвания, США). Его исследования направлены на понимание диабета, апноэ во сне и различных вирусных заболеваний на молекулярном уровне. Доктор Шарма опубликовал множество публикаций в международных рецензируемых журналах и выступил с докладами на нескольких международных конференциях и симпозиумах. Он также является членом Американского общества вирусологов.
Мишель Бароне - опытный консультант, работающий в области пищевой науки и техники, а также в области химии реставрации. Его работа в области пищевых наук сосредоточена главным образом на упаковке пищевых продуктов и связанных с ними сбоях, а также на отдельных продуктах питания со специальной традицией (например, средиземноморская диета). Совсем недавно он писал о системах отслеживания пищевых продуктов в области европейских сыров. Микеле в настоящее время работает в Ассоциации «Componiamo il Futuro» (CO.I.F.) в Палермо, Италия (сектор: профессиональная подготовка).

купить книгу: «Dietary Patterns, Food Chemistry and Human Health»
Скачать книги по медицинеКниги на английском – Dietary Patterns, Food Chemistry and Human Health - Suresh Sharma, Michele Barone Медицинская библиотека BooksMed Dietary Patterns, Food Chemistry and Human Health - Suresh Sharma, Michele Barone
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
Facebook Google
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Здоровое питание: так ли это важно?
Здоровое питание: так ли это важно?
Здоровое питание: так ли это важно?
25.06.20 Здравоохранение
Вопросы самочувствия волнуют многих людей: никто не сомневается в том, что крепкое здоровье просто необходимо. Однако также некоторые упускают из виду важность здорового
Natural Products and Cardiovascular Health - Catherina Caballero-George
Natural Products and Cardiovascular Health - Catherina Caballero-George
Natural Products and Cardiovascular Health - Catherina Caballero-George
07.10.19 Книги на английском
Год выпуска: 2019 Автор: Edited by Catherina Caballero-George Жанр: Книги на английском Формат: PDF Качество: OCR Описание: В книге « Натуральные продукты и здоровье
Principles of Food Sanitation - Norman Marriott, Wes Schilling, Robert B. Gravani
Год выпуска: 2018 Автор: Norman Marriott, Wes Schilling, Robert B. Gravani Жанр: Книги на английском Формат: PDF Качество: OCR Описание: Теперь, в своем 6-м издании,
Забыли пароль? Регистрация
Facebook Google