Медицинская библиотека Booksmed
Итальянская кухня - Кухни народов мира
28.10.2019 1 598 0 Ahror Sohibov

Итальянская кухня - Кухни народов мира

В закладки
Итальянская кухня - Кухни народов мираГод выпуска: 2010

Автор: А. Барагамян

Жанр: Здоровое питание

Формат: PDF

Качество: OCR

Описание: Одним словом, про итальянскую кухню можно сказать так: все исключительно солнечно. На земле есть места, где солнца не меньше, чем в Италии. Но только здесь, на «сапоге» Апеннин, солнце и еда так сильно сочетаются друг с другом, притягиваются друг к другу. Посмотрите, как рано утром солнечный луч, который врывается в итальянскую кухню, никуда не падает, а именно бутылку оливкового масла, которая начинает буквально сиять волшебным золотым светом. Возьмите кусочек лучшей итальянской ветчины и посмотрите на солнце сквозь него - вы наверняка восхититесь им, и на секунду вы забудете даже, почему, фактически, вы взяли эту ветчину в свои руки. Но через секунду запомни и съешь, потому что ты все равно не можешь устоять. «Солнце в стакане» - наверное, слышали такое предложение? Это о бокале итальянского вина.
А пицца, которая только что вышла из дровяной печи, на самом деле немного солнца, от которого становится теплее и светлее.
Итальянская кухня является продолжателем кулинарных традиций древнего Рима. А это значит, что ему более двух тысяч лет. И за это время итальянцы достигли абсолютного совершенства на кухне. В то же время нельзя сказать, что итальянские блюда отличаются удивительной сложностью приготовления или очень большим количеством особенно изысканных ингредиентов. Правильное использование того, что дала природа - и без чрезмерного убранства. И сколько веков я готовлю то или иное блюдо, если честно, нам все равно, верно? Что делать, если некоторым итальянским шедеврам нет даже ста лет? Они не менее интересны для нас.
Знакомство с итальянской кухней лучше всего начинать с покупки продуктов. Конечно, самая интересная вещь на рынке - это то, что все на итальянском языке является захватывающим и ярким. Но есть покупка в небольших магазинах. Если вы делаете это регулярно в одном месте, вы можете быть уверены, что через неделю вас встретят здесь как родного. Вы будете в курсе дел всех членов семьи владельца магазина, а другие постоянные посетители начнут звать вас в гости.
Они будут очень рады здесь, если вы хотите попробовать. У вас не было времени что-то сказать, вы просто смотрели на моцареллу, например, и блестящий белый шар уже достиг вас. И они будут относиться не только к вам, но и ко всем, кто будет в магазине в данный момент. Так и должно быть. И это полезно в бизнесе: человек пришел в пармезан, поэтому он не будет воздерживаться, он также купит моцареллу.

Содержание книги

«Итальянская кухня»

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

  • Салат «Цезарь»
  • Кростини с песто
  • Карпаччо
  • Салат «Миланский»
  • Салат «Тоска»
  • Салат «Капрезе»
  • Капоната
  • Яйца по-флорентийски

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

  • Суп по-турински
  • Суп-пюре по-милански
  • Риболлита
  • Минестроне
  • Пряный томатный суп с вермутом

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

  • Рыба, запечённая по-сицилийски
  • Креветки тальятелле в пиве
  • Курица «Миланезе» с томатным соусом
  • Оссобуко
  • Телятина с белыми грибами
  • Стейк по-флорентийски
  • Салтимбокка
  • Паста с соусом Болоньезе
  • Паста «Карбонара»
  • Лазанья
  • Пенне по-милански
  • Канеллони с рыбной начинкой
  • Пицца «Маргарита»
  • Пицца «Маринара»
  • Ризотто
  • Ризотто с курицей и овощами
  • Баклажаны по-пармски
  • Полента
  • Ньокки из картофеля
  • Фриттата

ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ

  • Печенье «Амаретти»
  • Кростата
  • Панакотта
  • Сицилийская кассата
  • Сабайон
  • Груши в красном вине
  • Тирамису

скачать книгу: «Итальянская кухня»
Скачать книги по медицинеНародная и нетрадиционная медицина – Итальянская кухня - Кухни народов мира Медицинская библиотека BooksMed Итальянская кухня - Кухни народов мира
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
Facebook Google
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
На что обращать внимание при выборе очков
Во время солнечного времени года важно защитить от слепящих лучей глаза, а для этого нет ничего лучше солнцезащитных очков. Если нужно купить очки от солнца, то к выбору
Энергетическое дыхание - Кацудзо Ниши
Энергетическое дыхание - Кацудзо Ниши
Энергетическое дыхание - Кацудзо Ниши
30.09.12 Народная и нетрадиционная медицина
Год выпуска: 2009 Автор: Кацудзо Ниши Жанр: Народная медицина Формат: DOC Качество: OCR Описание: Жизнь родилась на нашей Земле неспроста. Жизненная сила здесь буквально
Вегетарианская кухня раздельного питания - Семёнова Н. - Практическое пособие
Год выпуска: 2007 Автор : Семёнова Н. Жанр: Народная медицина Формат: PDF Качество: OCR Описание: Вегетарианское раздельное питание — очень простой, действенный и
Забыли пароль? Регистрация
Facebook Google